Pestogratinerad portabello

Gör den här underbart goda ugnsbakade portabellon, ensam som förrätt, eller med något till som varmrätt eller som en del i en buffé. Superenkel och snabb att göra. Svamp är dessutom en utmärkt proteinkälla och portabello är härligt matig i sin stora storlek.

Ta bort foten på svampen. Bred på ett lager pesto och hyvla över lite parmensan. Lägg dem i en ugnsfast form som penslats med olivolja. Ugnsgratinera i mitten av ugnen på 220 grader tills de får en fin färg.