Jamie Olivers goda spenatpaj

Jag älskar verkligen spenatpaj (som ni kanske märkt). Självklart var jag alltså tvungen att testa denna efter att en kväll legat i soffan och slökolla på Jamie Olivers matprogram. Han lagade middag på 30 minuter åt sina vänner, det såg sjukt gott ut! Ja, och det blev den verkligen! Härligt krämig inuti med ett sprött och knaprigt filodegsskal. Du måste testa den här!

Receptet hittar du här. Jag använde en påse fryst spenat vilket gick lika bra, samt citronsaft efter smak istället för citronskal.

Fixa filodegsarken och lägg i en stekpanna, lägg i fyllningen och vik över degen.

Så det blir lite så här. Det gör inget om det blir lite knölig, det blir bara godare :-).

Grädda tills den blir så här fin.

Och en sallad till såklart!

Spenatplåt

Äntligen fredag! Så skönt att komma hem. Satt och ugglade en kort stund på soffan innan resten av min lilla familj kom innanför dörren. Alla var ashungriga!  Det stod storsats av spenatpaj på menyn, då det helst ska räcka hela helgen.

Fram med alla grejer och fixa pajen tillsammans så går det snabbare.

Först pajdeg av 6 dl vetemjöl, 300g bregott, en nypa salt och 3 msk kallt vatten. Blanda, blanda. Smöra en ungspannaplåt. Och tryck sedan ut pajdegen i den. Tärna feta i stora tärningar.

800g fryst spenat, en rödlök och 2 stora vitlöksklyftor fräser man ihop en stund.

Gör äggstanningen, 6 ägg, 5 dl mjölk, lite salt och vitpeppar, blanda, blanda.

Lägg i spenaten i pajdegen, sprid ut fetan och häll över äggstanningen. In i ugnen på 250 grader. Grädda den så stanningen stannar och fetan får en gyllenefärg.

Mmmm ... lyckos oss som kan smaska på denna hela helgen!



Och förresten, även om en Macka är dum ibland, så har han ett hjärta av guld.

Spenatpaj

Till middag gjorde Björn spenat- och fetaostpaj. Känns som jag drog i mig halva pajen nästan, den var hur god som helst!

•  vanligt pajskal
• 800g fryst spenat
• en hackad rödlök
• 3 ägg
• 2 1/2 dl mjölk
• 180 g fetaost
• vitpeppar, svartpeppar, salt
• 4 msk olivolja
  

Gör pajskalet. Fräs spenaten och löken i olivolja. Gör äggstanningen och peppra och salta. Fyll skalet med spenaten, lägg över fetan som du tärnat. Häll sist över äggstanningen. Ca 45 min i ugnen på 200 grader. Gott, gott och nyttigt med spenat!