Iskall vitaminbomb med havtorn och hallon

Den här lilla drinken är superdupernyttig och underbart fräsch och god! Verkligen härlig att dricka i solen så som i skuggan, och man riktigt känner hur vitaminerna sprider sig som strålar i hela kroppen.

Havtorn och hallon som den innehåller är såklart grymt nyttigt! Massa fina fettsyror som är väldigt bra för hud och hår samt hjälper mot torra slemhinnor. Den är bra för matsmältningen, luftrörsproblem, förkylningar och blodcirkulationen och är förmodligen bra mot flera olika allvarliga sjukdomar. Den här drinken är fullkomligt proppad med vitaminer och mineraler! Havtorn innehåller hela 40 gånger mer c-vitamin än jordgubbar!

1-2 glas

• 1dl frysta havtorn
• 1 dl frysta hallon
• 1 msk koncentrerad äppeljuice
• ca 1/2- 1 dl bubbelvatten 
• massa is

Mixa de frysta bären med en mixerstav tillsammans med äppeljuicen. Fördela blandningen i ett eller två glas. Fyll på med bubbelvatten, rör om försiktigt med en sked så det blandas. Häll i massa is och toppa med lite frysta hallon och havtorn. Njut!

Hallon- chokladmarmelad

Min dotter och jag bestämde oss för att göra lite julgottigott idag att ha hemma och ge bort som presenter. Vi började med hallon- chokladmarmelad som jag gjort flera gånger tidigare. Den är så himla god till t ex nybakade scones eller kanske våfflor. Receptet hittade jag i Leila Lindholms a piece of cake. Så sjukt goda grejer i hela boken för övrigt! Mycket enkelt att göra, och både sockret och chokladen ska så klart helst vara ekologiska och rättvisemärkta.

• 5 dl frysta hallon
• 4 1/2 dl muscovadosocker
• 75 g mörk kvalitetschoklad 70%

Blanda hallonen och sockret i en kastrull och låt sjuda i ca 15 min. Skumma av om det skulle behövas.  Ta bort kastrullen från värmen och smält ned chokladen som är lite hackad. Låt svalna lite och häll sedan upp i desinficierade glasburkar (små, eller en stor!).