Läskande jordgubbsdrink

Den här goda och vitaminrika drinken är underbar att sitta och sippa på en solig dag som idag (ja den är väl aldrig fel en regning dag heller i och för sig) :-)!

Ta några nävar snoppade jordgubbar per person och mixa dem med en mixerstav. Fördela i glas och häll i isbitar. Fyll på med samma mängd ekologisk äppeljuice (gärna färskpressad) och några klunkar citronmineralvatten med bubblor. Pressa till sist ner lite lime i drinken, stoppa i ett sugrör och njut!

Jag älskar jordgubbar!

Undrar om man skulle ta och klämma i sig hela näven på samma gång?

Jordgubbssylt

Jordgubbar är så förbannat gott! :-) Dom är järn- och c-vitaminrika, och är ju verkligen underbara som de är, eller i alla former de kan lagas till som. Det finns en uppsjö av jättegoda ekologiska jordgubbssyltar och marmelader i affären, men inget går upp emot att servera pannkakor, vaniljglass, scones med hemmagjord jordgubbssylt.Det är lika gott varmt som kallt  (kanske varmt till vaniljglass). Känns också som man plockar lite husmorspoäng när man bjuder på det :-), trots att det är så sjukt enkelt att göra och går snabbare att få färdigt än att steka pannkakor.

Med detta recept behöver du inte oroa dig för att du måste sterilisera burkar och grejer för att undvika att det ska börja mögla vid förvaring ...  det behöver du inte eftersom alltsammans kommer att bli uppätet på några röda ;-)!

• 5 dl jordgubbar
• 1/4- 1/2 dl socker
• 1/4 dl vatten
• en pytte, pytte knivsudd malen kanel och/eller äkta vanilj
• en lite skvätt citronsaft eller lime

Snoppa jordgubbarna och häll alla ingredienser i en kastrull. Koka en kvart eller tills allt är lagom tjockt (du kan mosa lite av jordgubbarna, men låt de flesta vara hela). Servera varm eller kall.

Bästa jordgubbarna är såklart ekologiska

Jag längtar efter sol, värme och färska svenska eller finska jordgubbar! Det är dom som är godast, desto längre upp som dom är odlade, desto bättre och sötare är dom!

När jag var gravid så käkade jag gärna 2 liter om dagen av dessa ljuvliga järn-och c-vitaminrika bär, tills jag slutade tvärt med en jordgubbe i munnen efter att det kom larm om det hormonstörande besprutningsmedel som svenska jordgubbar innehåller. Började förtvivlat leta ekologiska jordgubbar över hela stan, vilket då inte var så himla lätt faktiskt.

Det är underbart nu när man läser om jordgubbsstudier som bedrivits på Lunds universitet, som visar att 45 procent av alla jordgubbsblommor på ekologiska gårdar blir fullt pollinerade till skillnad från 17 procent på ickeekologiska gårdar. Forskningen visar också på att de ekologiska gårdarna har en mycket högre kvalité på sina jordgubbar samt att mängden jordgubbar blir större!

Jag hoppas på och anar stora lass av ekologiska svenska jordgubbar inom kort! :-D