Goda mandlar

Rostade saltade mandlar är ett av mina favvosnacks att ta till på eftermiddagen om energin tryter.

Mandlar innehåller massa nyttigt fett, mycket rika på vitamin E och innehåller massa proteiner, antioxidant och massa annat trevligt som är bra för bland annat hud, hår, hjärta och kärl.

Mandlar är också rika på folsyra som det rekommenderas att få i sig ordentligt utav om man är fertil kvinna. Dom är superbra att ta till efter ett träningspass eftersom det är viktigt för nytränade muskler med protein för att byggas upp och inte brytas ned.

Många yogisar använder mandelolja som masseras in på kroppen efter kalldusch på morgonen. Oljan verkar värmande och mjukar upp huden och leder.

Bäst är det nog med orostade, men rostade är ju fantastiskt gott med lite salt! Tror jag tar några till ... namnam

Halva frullen hemma

Idag som andra vardagar är jag inte direkt så hungrig när jag vaknar. Så jag brukar börja dagen med en kopp varm havremjölk som jag kryddar med kanel, kardemumma och lite honung. Det är sååå gott, och jag känner hur jag förvandlas till en snäll människa (vad jag än kan tänkas ha känt mig som när väckarklockan börjar ringa ... )


Resten av frukosten tar jag när jag är framme på jobbet.

Snart är det vår!

Go morron! Äntligen är det ljusare när jag drar till jobbet! För några veckor sedan var det helt kolsvart, iskall blåst och snö som snöade i riktningen in mot ögonen hela tiden.

Snart är våren här!

Ok, att det är jobbigt att gå upp klockan 05.30 ... men jag är nog ändå en morgonmänniska. Jag har alltid älskat att vakna med stan med städbilar, några solstrålar och människor som börjar vakna till liv och är på väg någonstans (då tänker jag nog på sommaren). Eller om man är ledig, kolla på soluppgången från balkongen och höra fåglarna kvittra. Jag hörde minsann att fåglarna börjat kvittra när jag gick ner till t-banan idag.

Renande mungbönsgryta med goda kikärtspannkakor

I dag lagade jag en mungbönsgryta som är en klassisk yogigryta. Den innehåller massa nyttigheter och är renande för kroppen. Grytan kan ätas i 11-40 dagar som en renande kur som då serveras som den är med valfria ångkokade grönsaker, färska frukter, massa vatten och örtteer.

Idag serverade jag kikärtspannkakor till, som kan användas till att äta grytan med händerna om man så önskar. Jag brukar göra min gryta extra kryddig, så jag brukar alltid ha en naturell yogurt bredvid för att ta till om det blir för starkt i munnen. Är du känslig så halvera kryddmängden :-) ... (inte för att mitt recept brinner i munnen, men en del är ju känsligare än andra). Måltiden är järnrik och för att verkligen kroppen ska ta upp det maximalt, så ät lite c-vitaminrik frukt som apelsin eller kiwi som avslut. Du kommer redan efter en måltid känna hur ren, frisk och stark du börjar bli! :-)


Mungbönsgryta

• 2,5 dl mungbönor
• 2 dl basmatiris
• 4,5 dl vatten
• 3 hackade lökar
• 1 dl skalad, hackad ingefära
• 10 hackade vitlöksklyftor
• 4 tsk gurkmeja
• 2 tsk garam masala
• 2 tsk malen kardemumma
• 1,5 tsk chilipulver
• 1,5 tsk svartpeppar
• 3 msk soja
• 1 msk citronsaft
• olja till stekning

Skölj de torra mungbönorna ordentligt.  Koka dem i en kastrull i 20 min. Häll olja i en järngryta och häll i alla kryddor i grytan och fräs en kort stund. Häll sedan i lök, ingefära och vitlök, fräs en stund till. Sen ska mungbönorna i, vattnet och riset som är sköljt. Häll i soja, citronsaft och rör om. Låt koka på svag värme under lock tills allt är mjukt. Tillsätt ca 2 dl mer vatten i slutet. Serveras med ekologisk soja.


Kikärtspannkakor

• 2 dl kikärtsmjöl
• lite gurkmeja, spiskummin, vitlökspulver och havssalt.
• lagom mängd kallt vatten
• olivolja till stekning

Vispa ihop kikärtsmjöl, kryddor och lagom med  kallt vatten så det blir en lagom tjock pannkakssmet (inte för tjock!). Stek dem i oljan. Serveras varma!

Lördagsgodiset

Chokladbollar mums! Det är så gott och funkar verkligen som lördagsgodis här hemma!:-)
Köp ekologiska ingredienser till dina egna, variera med hackad torkad frukt eller bär i smeten, eller rulla dem i hackade nötter i stället för kokos. Klassiskt, gott, enkelt och utan äckelpäckeltillsatser!

Schackunderlägg

Jag gjorde några glasunderlägg idag. Jag tyckte dom blev rätt fina, även om resten här hemma tyckte att dom innehöll lite för lite färger ...

 ... kanske kan hålla med dom med tanke på vad jag kunde välja och vraka mellan  :-).

Superfräscht och nyttigt tillbehör på fem sekunder

Surkål, ekologisk turkisk yogurt, lite nymalen svartpeppar och eventuellt flingsalt att strö över. Mums!