Gilla Vego på Facebook!

Du har väl inte missat att Gilla Vego finns på Facebook? :-) http://www.facebook.com/GillaVego Gå in och gilla där om du vill följa inlägg ... har fortfarande inte orkat fixa gillaknapp hit till bloggen, men snart så :-)

Snackpaprika med spenat- och fetaostfyllning

Dom här mumsiga paprikorna är hur enkla som helst att göra, och jättegoda. Gott som tillbehör till en sallad eller bröd, eller kanske till ett buffébord ...

• snackpaprikor
• fetaost
• färsk spenat
• pinjefrön

Skölj paprikorna ordentligt och dela dem på hälften och ta ur kärnorna.
Häll pinjefröna i en varm steckpanna och rosta dom en stund. Häll sedan i grovhackad färsk spenat. Fräs liten stund. Låt spenaten kallna lite, smula ned fetaosten och svartpeppra lite och häll i en skvätt olivolja. Fyll paprikorna med blandningen och gratinera i ugnen tills paprikorna är mjuka. Mums!