Gilla Vego på Facebook!

Du har väl inte missat att Gilla Vego finns på Facebook? :-) http://www.facebook.com/GillaVego Gå in och gilla där om du vill följa inlägg ... har fortfarande inte orkat fixa gillaknapp hit till bloggen, men snart så :-)

Snackpaprika med spenat- och fetaostfyllning

Dom här mumsiga paprikorna är hur enkla som helst att göra, och jättegoda. Gott som tillbehör till en sallad eller bröd, eller kanske till ett buffébord ...

• snackpaprikor
• fetaost
• färsk spenat
• pinjefrön

Skölj paprikorna ordentligt och dela dem på hälften och ta ur kärnorna.
Häll pinjefröna i en varm steckpanna och rosta dom en stund. Häll sedan i grovhackad färsk spenat. Fräs liten stund. Låt spenaten kallna lite, smula ned fetaosten och svartpeppra lite och häll i en skvätt olivolja. Fyll paprikorna med blandningen och gratinera i ugnen tills paprikorna är mjuka. Mums!

Linssoppa

Va gott det är med vanlig klassisk linssoppa. Extra gott så här på hösten. Billigt som attan och hur nyttigt som helst. Det här är en av mina favoriter som jag gjort alla år som jag varit vegetarian. Mycket enkel att göra och kokas gärna i järngryta för att boosta upp järninnehållet till max. Namnamnam

För ca 2-3 personer

• 1,5 dl gröna torkade linser
• 1 gul lök
• 2 skalade hackade färska tomater (eller goda krossade på burk)
• 4 dl vatten
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk havssalt
• 1 lagerblad
• 1 potatis
• 1 vitlöksklyfta
• svartpeppar
• 1,5 msk tomatpuré
• ytterligare 2 dl vatten
• olivolja

Skölj linserna ordentligt i en sil. Hacka den gula löken och fräs en liten stund i olivolja i järngryta. I med tomaterna, linserna, vatten, paprikapulver, salt, lagerblad och svartpeppar. Låt koka i en kvart. I med resten av vattnet, potatisen i bitar och pressad vitlök. Koka ytterligare en 10-15 min tills allt känns lagom mjukt. I med tomatpurén. Servera!

Om man skippar vattnet på slutet, blir det istället en härlig linsgryta :-)

Chokladfestivalen

I helgen var det chokladfestival här i Stockholm på Nordiska museet. Det var 10-års jubileum det här året. Jag älskar choklad, jag älskar choklad, jag älskar choklaaad! Det är ju inte bara gott, alla vet ju att man blir glad av att äta choklad om man känner sig nere till exempel, det vet alla, plus att choklad ska ju vara hur bra som helst mot bland annat hjärt- och kärlsjukdomar. Aldrig att jag skulle känna mig syndig eller dålig för att jag äter choklad, aldrig :)

finfina praliner överallt

klassiska chokladbollar

härligt att se att det var så mycket ekologiskt och rättvisemärkt :-)

Apelsinchokladfontän ... den var helt fantastiskt underbart god

mer rinnande choklad ...

Stackars dom som låter frukten ruttna

Äntligen lördag och ledig! Vaknade så sent som tjugo i sju som värsta pensionären, men det gjorde inget, jag drog i väg på en nice långpromenad i Vinterviken för mig själv.

På hemvägen gick jag förbi villaområdet i Mälarhöjden som jag brukar göra. Lyckliga dom som får bo i dom där fina husen med trädgårdar brukar jag tänka i vanliga fall. Idag när jag gick där så funderade jag över alla fruktträd, som såklart alla har i sina trädgårdar. Dom var helt överfulla med härliga fina äpplen och mörkröda stora fina plommon och päron och allt man kan tänka sig. Helt fullt! Lite hade redan ruttnat i träden och så var det fullt med fallfrukt över varje gräsmatta på vartenda tomt.

Alltså varför plockar dom inte frukten? Jag fattar inte ... plommonen ser ju förbannat goda ut, vilket waste.

Ja, det undgår en inte direkt att dom som bor där gör något annat än att hänga i sin fina trädgård och plocka frukt, ja, vid närmare eftertanke brukar jag inte se så mycket folk som är ute i sina trädgårdar alls. Bara hantverkare som bygger altaner eller renoverar fasader. Bergis har dom som bor där feta amorteringar som ska betalas för dom fina husen med trädgårdar, så jobba, jobba, jobba är nog bra för att få in storkovan varje månad. Plötsligt kändes det inte så "lyckliga dom som får bo så".

Vad är poängen med en fin villa, om du aldrig får skörda frukten? Jag fattar inte.

Godaste blåbärsbullarna

Dom här bullarna är så grymt, underbart goda! Jag älskar verkligen blåbär ... och bullar! Mina blev lite färgade av blåbären på kanterna, men det spelar ingen roll. Hur goda som helst, men glöm inte att äta över en tallrik då blåbären lätt kladdar ner allt.

16 st

• 50 g färsk jäst för söta degar
• 1,5 dl ekologisk mjölk
• 1,5 dl ekologisk gräddfil
• 1 msk kardemummakärnor
• 1,5 dl socker
• 0,5 tsk salt
• 150 g ekologiskt mjukt smör
• 1 ekologiskt ägg
• 11-12 dl vetemjöl
• Blåbär (kanske en halv till en liter)
• socker, potatismjöl och ett ägg till pensling

Smula ned jästen i en bunke. Värm mjölk och gräddfil till 37 grader. Blanda med jästen, häll i socker, salt, kardemumman som du mortlat, ägget och det mjuka smöret. Blanda. I med lite mjöl i taget och blanda, blanda. Låt jäsa under duk till dubbel storlek (ca 45-50 min).

Dela sedan degen i 16 bitar (eller gör 8 av hälften av degen, och gör kanelbullar av resten). Rulla till bollar och kavla ut till ca 20 cm i diameter stora kakor. Lägg fyra på varje plåt som är klädd med bakplåtspapper. Lägg på ca en och en halv näve blåbär. Strö över lite potatismjöl och socker. Rulla in kanterna och pensla dem med ett uppvispat ägg. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Låt svalna en stund och avnjut dem sedan med ett glas iskall mjölk.

Lyxig frukost en grå lördagsmorgon

Idag är ju vädret lite hej kom och hjälp mig ... jag skulle ljuga om jag sa att jag inte funderade över varför jag inte redan köpt en biljett till Asien eller Sydamerika ... eller kanske Centralamerika. Vad gör jag här? Piss, skit, grått!

Äh, borde väl inte vara så himla gnällig, sorry, efter regnet kommer solen (eller nått). Tills dess får jag peppa upp mig med lite extra lyxig frukost :-)

Kantarellomelett och blåbär med mjölk!